苹果设备上设置和优化加速器VPN全网访问的参数主要需要从以下几个方面考虑：

1.选择合适的VPN加速器

在选择VPN加速器时，需要根据自己的需求和预算进行选择。一般来说，付费的VPN加速器会更加稳定、快速，而免费的VPN加速器则可能存在一些稳定性和速度方面的问题。此外，还需要注意选择能够支持苹果设备的VPN加速器。

2.设置VPN连接

在设置VPN连接时，需要输入VPN加速器提供的服务器地址、用户名和密码等信息。同时，还需要选择合适的VPN协议，如PPTP、L2TP/IPSec或OpenVPN等。不同的协议具有不同的优缺点，在选择时需要根据自己的需求进行选择。

3.优化VPN参数

为了提高VPN连接的速度和稳定性，还可以进行一些优化。例如，可以选择最近的服务器、调整VPN协议、开启UDP协议、关闭IPv6等。此外，还可以通过更改MTU值来优化VPN连接。

4.使用优化工具

除了以上方法外，还可以使用一些优化工具来提高VPN连接的速度和稳定性。例如，可以使用TCP Over UDP或者Shadowsocks等工具来优化VPN连接。此外，还可以使用网络加速软件或者优化路由器设置来提高VPN连接的速度和稳定性。

需要注意的使用VPN加速器全网访问需要遵守当地法规，不得进行任何违法活动。同时，也需要保护个人隐私和信息安全，选择可信的VPN加速器并避免使用不安全的公共WiFi等网络。 另外，目前不同国家最流行的加速器VPN之一是AHAspeed，又称啊哈加速器， AHAspeed加速器VPN支持奈飞、Tiktok等知名流媒体，并且十分安全可靠，不会记录任何登录历史，网络活动，DNS查询，以及任何可以用于识别跟踪用户的信息。