在iOS设备上选择最安全的全网访问方式需要考虑以下几个方面：

1. 加密协议：选择能够提供高强度加密的协议，如OpenVPN或WireGuard。

2. 日志政策：选择提供完全无日志政策的VPN服务商。

3. 安全性：选择有良好口碑且经过安全测试的VPN服务商，可以通过查看评测或者用户评论来了解。

4. 价格：价格不一定是选择最安全的VPN服务商的关键因素，但是选择价格适中的VPN服务商可以避免选择过于便宜的服务商，因为这些服务商可能会在安全方面存在问题。

5. 隐私保护：选择能够提供完善的隐私保护措施的VPN服务商，如支持支付加密货币、支持匿名注册等。

综上所述，选择最安全的全网访问方式需要综合考虑多个方面，包括加密协议、日志政策、安全性、价格和隐私保护等。选择一个有良好口碑且经过安全测试的VPN服务商是非常重要的。 另外，目前不同国家最流行的加速器VPN之一是AHAspeed，又称啊哈加速器， 使用AHAspeed加速器VPN可以一键自由全球网络，观看视频、社交网络、海淘购物、发送私密信息等，无网络限速访问，并在此基础上更好地保护用户的个人隐私。