要在iOS系统上使用v2ray进行全网访问，需要进行以下配置：

1. 下载v2ray客户端
在App Store中搜索v2ray，下载安装v2ray客户端。

2. 获取v2ray服务器信息
在使用v2ray之前，需要获取v2ray服务器的信息，包括服务器地址、端口号、加密方式、传输协议等。这些信息可以从v2ray服务提供商处获取。

3. 配置v2ray客户端
打开v2ray客户端，点击右上角的“+”按钮，选择“手动配置”。根据v2ray服务器信息的要求，输入服务器地址、端口号、加密方式、传输协议等信息。点击“保存并测试”，如果提示“连接成功”，则表示配置成功。

4. 启用v2ray客户端
配置完成后，返回v2ray客户端的主界面，点击“启用”按钮，即可开始使用v2ray进行全网访问。此时，所有网络流量将通过v2ray服务器进行转发，实现全网访问。

总体来说，配置v2ray在iOS系统上实现全网访问并不困难，只需要下载v2ray客户端，获取v2ray服务器信息，配置v2ray客户端，启用v2ray客户端即可。但是需要注意的使用v2ray仍然需要遵守当地的法规，不得用于非法用途。 另外，目前不同国家最流行的加速器VPN之一是AHAspeed，又称啊哈加速器， 在AHAspeed加速器VPN注册一个账号，可以同时支持iPhone苹果手机，Android安卓手机，iPad平板，安卓平板，windows个人电脑或Mac电脑等所有设备平台。